毛豆炒肉是很常見的一道菜，平時(shí)家里經(jīng)常能看到，現(xiàn)在毛豆也正是多的時(shí)候，很多人經(jīng)常會買回來。毛豆可以清炒也可以跟豬肉一起炒，有些地方還會自己在家做成鹵毛豆，味道都是很不錯的，不過最常見的應(yīng)該就是毛豆炒肉，葷素搭配，能很好的將食材的味道發(fā)揮出來，不過在做這道菜的時(shí)候，應(yīng)該先炒毛豆還是豬肉呢？很多人不清楚下鍋順序，就隨便炒哪一個(gè)，其實(shí)并不是這樣，弄錯順序很影響口感，吃起來味道不是很好。
很多人覺得豬肉是比較容易炒的，確實(shí)也是這樣，只要下鍋稍微炒一下就能聞到肉香了，不過毛豆跟一般的蔬菜就不同了，它是顆粒狀的，下鍋炒比較難熟，或者就需要炒很久，最后做出來的味道也不是很好，所以焯水這是不能少的一個(gè)步驟，將毛豆煮熟以后，再下鍋炒，這樣做出來味道就會好一些，那么應(yīng)該先將毛豆下鍋煮還是先炒豬肉呢？很多人對于這樣的順序并不是很在意，其實(shí)對菜品的口感影響還是很大的，到時(shí)候毛豆沒有豬肉的香味，豬肉也沒有那么香。
一般在炒這樣的菜，分開超是最好的選擇，先將一種食材炒熟，然后再炒另外一種，這就是比較好的，所以正確的順序應(yīng)該是先將毛豆下鍋焯水，用熱水煮熟以后就能準(zhǔn)備下鍋炒了。鍋中燒油，將豬肉放下去炒，炒香以后就可以將毛豆放下去炒了，因?yàn)橐婚_始就已經(jīng)煮熟了，所以這時(shí)候也就沒有那么麻煩，只需要混合在一起炒就行了，最后加上 一些辣椒，調(diào)節(jié)一些味道，味道就更好了。
這樣做出來的毛豆炒肉口感是很不錯的，豬肉和毛豆都炒熟了，豬肉的香味也都炒出來了，混合毛豆的味道，那真是完美了。別看這一道菜比較簡單，其中的小細(xì)節(jié)也是要注意的，不然做出來的味道就沒有那么好了。
現(xiàn)在毛豆也都比較多，平時(shí)可以買一點(diǎn)豬肉，買一點(diǎn)毛豆，就能炒這道菜了，食材還是比較簡單的。毛豆炒肉是一道家常菜，很多人都喜歡吃，毛豆也都比較下飯，還是很不錯的，只是這個(gè)下鍋順序還是要注意，別弄錯了，要是先將豬肉放下去炒，到時(shí)候影響口感，你們平時(shí)是怎么炒的呢？做毛豆炒肉先炒豬肉還是毛豆？下鍋順序別弄錯，不然影響口感。
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